Birsalma pálinka

A Stara Kuća birsalmapálinka gondosan válogatott leskovaci birsalmából készül, amely jellegzetes fajtakarakteréről és a lepárláshoz ideális, kiegyensúlyozott kémiai összetételéről ismert. A szüretet követően a birsalmát ellenőrzött körülmények között tároljuk, hogy megőrizzük természetes aromáit. Az optimális feldolgozási érettség elérésekor a gyümölcsöket mechanikusan feldolgozzuk és előkészítjük az erjesztésre.

Az erjesztés szabályozott hőmérsékleten zajlik, amelynek során a természetes cukrok alkohollá alakulnak, miközben megőrződik a gyümölcs jellegzetes aromaprofilja. Az erjesztett cefrét ezt követően kétszeres lepárlásnak vetjük alá, amely során a párlat középső, legértékesebb részét választjuk le, így magas fokú tisztaságot érünk el.

Az eredmény egy kristálytiszta, határozott aromájú, száraz és kiegyensúlyozott ízvilágú prémium birsalmapálinka. A Stara Kuća birsalmapálinka a hagyományos pálinkafőzés és a korszerű minőség-ellenőrzési eljárások harmonikus ötvözete.